Numerosi studi mostrano che l'alimentazione a base vegetale offre benefici aggiuntivi per la salute. Ci preoccupiamo anche per il pianeta, aiutando a ridurre la nostra impronta di carbonio. Si stima che una
dieta vegana emetta la metà di CO2 rispetto a una dieta carnivora.
1. Riduce il colesterolo totale e l'LDL
Una revisione di 11 studi di alto livello pubblicati sul Journal of the American Heart Association
dimostra che sia una dieta vegetariana sia vegana riducono i livelli di colesterolo LDL e generale. In questo modo, prevengono malattie cardiovascolari.
2. Aiuta a perdere peso
Vari studi, come quello pubblicato da Diabetes Care, dimostrano che una dieta vegana equilibrata con supplementi di vitamina B12 per la perdita di peso è più efficace rispetto ad altre diete. Dimostrano che si può perdere peso senza contare le calorie.
3. Riduce il livello di zucchero nel sangue
Le diete a base vegetale riducono lo zucchero nel sangue grazie all'eccesso di fibre. Questo emerge dagli studi del Dr. Neal D. Barnard presso la George Washington University (USA).
4. Aumenta l'azione antiossidante
Gli alimenti vegetali producono meno stress ossidativo e meno resistenza all'insulina rispetto a quelli a base di carne.
Per questo motivo, la dieta vegetariana può essere particolarmente raccomandata per le persone con diabete. Queste sono le conclusioni di studi come quello di Lenka Belinova presso l'Istituto di Medicina Clinica e Sperimentale a Praga (Repubblica Ceca).
5. Migliora artrosi e artrite
Dolori e altre fastidi sono minori per
le persone che seguono una dieta vegana ricca di cereali integrali rispetto a chi preferisce mantenere una dieta onnivora. Queste dichiarazioni provengono da studi condotti presso la Michigan State University (USA) e l'Università di Turku (Finlandia).
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