Benefici: cetriolo

Il cetriolo è un grande depurativo e diuretico. L'origine del cetriolo si trova nelle regioni tropicali del sud-est asiatico.

​È un ortaggio a basso contenuto calorico perché contiene pochi carboidrati rispetto ad altri ortaggi e un alto contenuto d'acqua. Contiene fibre, piccole quantità di vitamina C, provitamina A e vitamina E in proporzioni ancora più basse, oltre a vitamine del gruppo B, come acido folico, B1, B2 e B3. Piccole quantità di betacarotene si trovano nella buccia, ma una volta pelato il cetriolo, queste diventano quasi nulle. Grazie al suo basso apporto calorico, è ideale da includere in diete ipocaloriche e, contemporaneamente, per idratare il corpo. È ricco di potassio e povero di sodio, il che gli conferisce un effetto diuretico che aiuta a eliminare i liquidi dal corpo. È altamente raccomandato per la ritenzione idrica, l'ipertensione arteriosa e i calcoli renali. Va precisato che i cetrioli sottaceto perdono tutte le loro proprietà diuretiche a causa dell'alto contenuto di sodio e non sono adatti per essere inclusi nella dieta in caso di queste condizioni. Il cetriolo è di facile digeribilità se consumato al naturale, quando è tenero, ed è consigliabile mangiarlo senza sale e senza aceto, che lo renderebbero indigesto. Il suo contenuto di fibre gli conferisce proprietà lassative.